硼酸与硼砂并非合法的食品添加物，却仍有不肖业者将两者使用，拿来增加食品弹性、韧性，延长保存期限或是保持色泽美观，甚至除了碱粽外，其他如年糕、油面、贡丸、鱼板及虾仁等追求「口感」的食物也时常遭殃。
究竟，硼砂与硼酸会对人类身体产生怎样的影响呢？让我们先简单了解硼砂的结构与特性，以及它与「硼酸」间的关系。
灭蟑螂行动，材料：土豆、砂糖、硼酸粉，将煮熟的土豆泥混入砂糖，再加入硼酸粉，然后用小杯子分装好放在宿舍的角落。这个做法的原理是：砂糖和土豆是吸引蟑螂的，吃了混有硼酸粉的甜甜的土豆，蟑螂会感觉口渴，从而爬到下水道找水喝，然后硼酸毒性发作，后蟑螂会死在下水道中。一段时间后会发现不见了蟑螂的踪影，但是也不排除硼酸粉放多了，蟑螂还没爬到下水道就毒性发掉了，这样会看到有蟑螂的。
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